|
|
Roerbak Soep.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 dl. zonnebloemolie.
80 gram mihoen (zak 250 gram conimex).
300 gram paksoi.
100 gram sugar snaps.
200 gram bieflapjes.
1 pot runderkrachtbouillon.
1 eetlepel sojasaus.(fles a 150 gram ,amoy).
1 eetlepel suiker.
enkele druppels sesamolie.
(fles a 125 ml ,royal mail).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de zonnebloem olie in een wok tot dat er een witte damp er van af komt (ca. 180?).
frituur de miehoen in 4 bosjes in ca. 30 seconden knapperig.
laat het uitlekken op keukenpapier.
schenk de olie uit de wok.
was de paksoi laat ze uitlekken en snijd ze in repen.
was de sugar snaps.
snijd de bieflapjes in repen.
verhit de wok en roerbak het vlees op een hoog vuur in ca. 3 minuten.
voeg de sojasaus en suiker toe.
voeg de paksoi toe en roerbak ca. 2 minuten.
voeg de krachtbouillon toe met een hoeveelheid water volgens de gebruiksaanwijzing.
laat de soep nog ca. 2 minuten zachtjes koken.
breng de soep op smaak met sesamolie.
schep de soep in soepkommen en garneer met de miehoen.
|
|
|